L'interprétation réfléchie de Hikari Yokoyama sur l’art de recevoir
Qu’est-ce qui fait un hôte d’exception ? La cuisine, l’ambiance, le look ? Pour cette saison des fêtes, nous avons convié quelques-unes de nos femmes préférées, hôtesses de renom, à partager leur point de vue sur les éléments clés auxquels prêter attention.
Pour notre dernier volet, Hikari Yokoyama fondatrice du studio de design Naum House et de la boutique de fleurs Naum Flower prend les rênes. Née à Tokyo, élevée à Chicago et installée à Londres, elle est connue pour son approche singulière de la curation d’événements, centrée sur les pièces vintage et des notes durables. Nous avons passé l’après-midi chez elle, à Marylebone, tandis qu’elle apportait les dernières touches à la table du soir, pour parler de multitâche, de création et de la puissance d’une musique bien choisie.
Robe longue en crêpe fluide à torsade devant
Quel rôle préférez-vous tenir lorsque vous recevez ?
« En général, pendant les fêtes, nous recevons beaucoup et c’est presque non-stop ! Ce qui me plaît, c’est le côté créatif, cela rend le tout plus amusant et moins contraignant. J’aime fabriquer de mes mains ; c’est agréable d’entrer dans cet esprit, mais il faut y consacrer du temps. Cette année, j’ai réalisé ma première couronne, et ma fille et moi confectionnons toujours des décorations de Noël ensemble. On associe souvent les fêtes au shopping, mais c’est en réalité plus ludique et plus riche de sens de se plonger dans des activités manuelles et sensorielles comme la pâtisserie, la cuisine, la confection d’un cadeau ou de décorations.
Cela dépend de votre famille et de votre manière de faire, mais la mienne adore aider. Si vous organisez un grand repas, il peut être agréable de tout planifier et de tout se procurer à l’avance, puis de tout disposer, et chacun prend en charge une tâche. Cela peut devenir un moment de partage qui soude. Parfois, ma partie préférée, c’est même de faire la vaisselle ensemble. Aujourd’hui, nous sommes toujours sur nos ordinateurs et nos téléphones, c’est l’occasion d’utiliser vos mains et de vous plonger dans les odeurs, les textures et la conversation. »
Robe longue en soie avec corsage + ceinture
Quel est votre apéritif de prédilection à servir ?
« Je me passionne pour différentes sortes de boissons ; en ce moment, la bergamote m’inspire : une saveur d’agrumes délicieuse, légèrement amère, un cran au-dessus du citron vert et parfaite en cocktail. C’est aussi une chose à laquelle les invités aiment participer, la réalisation de cocktails. Je trouve d’ailleurs que l’on apprécie davantage le résultat final lorsqu’on a contribué au processus. »
Quel est votre style de prédilection pour recevoir ?
« À la maison, c’est idéal, car on n’a pas à sortir dans le froid ni à affronter les éléments, mais je sais que, inévitablement, je vais m’asseoir par terre ou m’accroupir pour parler à ma fille, je ne veux donc rien de trop apprêté ou strict. Avec les vêtements, vous devez pouvoir bouger et vous y sentir à votre aise, de façon naturelle. Sinon, on se comporte autrement. Je ne veux ni contrainte, ni inconfort, ni excès de préciosité. »
Robe longue en organza de soie à imprimé fleurs de cerisier
Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un en quête d’inspiration pour l’art de la table ? »
« J’aime travailler avec ce qui est de saison, parce que j’aime la nature. Compte tenu de l’état de la planète, je pense qu’il est impératif de faire évoluer notre notion de la beauté. Je pense aussi que, quand on vit en ville, c’est merveilleux de faire entrer à l’intérieur ce qui se passe dehors. Ainsi, en hiver, cela peut être des branches, du feuillage, des cynorrhodons, des pommes de pin, des fleurs séchées, des rubans… Pour des touches de couleur, on peut miser sur des fruits et des légumes plutôt que sur des fleurs coupées. Les produits de Natoora sont tous locaux et de saison et sont aussi beaux que bons. J’évite tout plastique à usage unique, donc tout doit être soit réutilisable encore et encore, soit compostable. Les objets de table et les bougies font toute la différence pendant les mois d’hiver, quand il n’y a pas de fleurs de saison. »
Quels éléments avez-vous utilisés pour la mise en place de la table d’aujourd’hui ? »
« J’ai utilisé une coupelle vintage sur pied que j’ai achetée sur Etsy. Puis je l’ai composée avec du radicchio, du raisin muscat, de divines tomates d’un rouge profond et une grenade ouverte en quartiers. Sur chaque assiette, j’ai disposé un narcisse ‘Paperwhite’ que nous (la boutique de fleurs Naum Flower) avons fait pousser nous-mêmes en cultivant les bulbes. Cultiver les bulbes est également quelque chose que je fais chaque hiver. Il s’agit de prendre des plantes qui, dehors, fleuriraient au début du printemps et de leur faire croire qu’il est déjà le printemps en leur apportant chaleur, lumière et eau à l’intérieur. »
Quels sont vos meilleurs conseils pour une moment casual et simple?
« Je dirais de ne pas faire plusieurs choses à la fois, de libérer votre journée. Vous ne pouvez pas entrer dans le bon état d'esprit si d’autres choses accaparent votre attention. Facilitez-vous la vie autant que possible. Pendant les fêtes, une grande partie du travail supplémentaire nécessaire pour que tout soit spécial et agréable pour tout le monde repose sur les épaules des femmes, et beaucoup de femmes se mettent une forte pression pour que tout soit parfait. Vous pouvez commander certains éléments et ne faire que la partie que vous aimez, opter pour un sac-cadeau plutôt que d’emballer, prendre des raccourcis quand c’est nécessaire, demander de l’aide aux autres et rester dans la simplicité, autant que possible.
Je pense que votre état d'esprit le jour J influence tout le monde. Si vous êtes stressée et que vous courez partout, les autres auront du mal à se détendre. Avec les années, j’ai compris que les gens ne se soucient pas vraiment si la nourriture n’est pas parfaite ou si les cadeaux sont un peu modestes, tout est une question d’ambiance générale. Pour une réception ponctuelle, je trouve que la musique et l’éclairage sont vraiment importants et posent le décor dès l’instant où chaque convive arrive. Lorsque vos invités arrivent, l’idéal est que vous soyez prête à être pleinement dans l'instant présent. »
Chemise de smoking à superposer + cravate, Pull sans manches côtelé en mérinos et cachemire à col échancré, Pantalon de smoking Forever à jambe large, longueur classique
Quelle est votre moment préféré lors de la saison des fêtes ?
« Je pense que la saison des fêtes est vraiment une affaire de famille. Je vis à l’étranger, donc je ne vois pas souvent ma famille et, malheureusement, cette année, je ne verrai pas ma famille pour Noël ni pour Thanksgiving. J’aime ce moment sans distractions, passer du temps ensemble, sans avoir l’impression de courir dans tous les sens. C’est une période de l’année où tout le monde peut, simultanément, ralentir ensemble. »